Movies

[เหม่อศรีชวนดู] Ants on a shrimp การก้าวผ่านคำว่า “ที่สุดในโลก”

หนังสารคดีที่จะพาไปเปิดประสบการณ์การทำอาหารจากร้านที่ได้ชื่อว่าดีที่สุดในโลก 4 ปีซ้อน

17620289_801869126644150_4999256691779712132_o

Noma ร้านอาหารระดับสองดาวมิชลิน ในเมืองโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก ภายใต้การนำของเชฟ René Redzepi หลังจากที่เขาสามารถนำพา Noma ไปถึงจุดที่เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกได้แล้ว หลังจากนั้นจะเป็นอย่างไรต่อไป?

17635190_801869123310817_2924156387512426157_o17620520_801869186644144_108172136603438054_o

René Redzepi ผู้ก่อตั้งและควบตำแหน่งเชฟใหญ่ ได้ตัดสินใจยกร้านและพาทีมงานทั้งหมดไปเปิดร้าน Noma ที่โตเกียว เป็นเวลา 5 สัปดาห์ ณ โรงแรม Mandarin Oriental Tokyo เพื่อเป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ในการทำอาหารไม่ใช่แค่สำหรับตัวเขาเอง แต่เพื่อทีมงานของ Noma ด้วย

17635415_801869199977476_4456105953378467907_o17492462_801869163310813_3521124177778052491_o17505090_801869246644138_1807340219703421723_o

ตัวสารคดีได้เล่าเรื่องราวการเตรียมงานที่ใช้เวลากว่า 1 เดือนในการคิดสูตรใหม่ และเน้นวัตถุดิบท้องถิ่นตามคอนเซ็ปของร้าน Noma เรเน่และทีมงานได้ตระเวนหาวัตถุดิบตั้งแต่เหนือจรดใต้ของญี่ปุ่น เพื่อมารังสรรค์เมนูสุดพิเศษ ที่จะทำให้คุณต้องอึ้งและทึ่งกับความบ้าและสุดโต่ง การคิดนอกกรอบแหวกแนวของเรเน่นั้นจะพา Noma ไปได้ไกลแค่ไหนกัน…

เรเน่ นั้นไม่ได้หยุดแค่พา Noma ไปแค่โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เขาได้พาไปอีกหลากหลายประเทศทั่วโลก สามารถติดตามความเคลื่อนไหวของ Noma ได้ที่ http://noma.dk/ หรือ instagram: reneredzepinoma
https://www.instagram.com/reneredzepinoma ซึ่ง ณ ปัจจุบันกำลังอยู่ที่ประเทศ Mexico

ตัวอย่างสารคดี https://www.youtube.com/watch?v=Yw1Ns4W49Ks

Itunes: https://itunes.apple.com/…/mo…/ants-on-a-shrimp/id1130712577

ปล. ถ้าใครอยากชมความเป็นมาของร้าน Noma แนะนำให้ชมสารคดี Noma: My Perfect Storm ที่จะพาคุณไปรู้จักว่ากว่าจะมาเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกนั้นต้องผ่านอะไรมาบ้าง เพื่อเพิ่มความอินและความคุ้นเคย
ตัวอย่าง Noma : My Perfect Storm https://www.youtube.com/watch?v=t8qMfZjSQlQ

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s